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      三和美食:家的味道
      编辑:上海苍南商会  来源:上海苍南商会  日期: 2014-12-29

        位于古羊路上的三和美食开业不到一年,已有了不少忠实拥趸者。
        三和美食的老板是地道温州人,三和只做最传统的温州菜。温州菜又称瓯菜,浙江菜系的五个流派之一。以海鲜入馔为主,口味清鲜滑嫩,淡而不薄。烹调讲究二轻一重,即轻油、轻茨、重刀工。


        要想在上海吃到有口皆碑的瓯菜可不是件容易事。三和的主厨也是地道的温州人,他把对家乡的记忆完完整整地复刻在锅铲起落之间。
        温州的鱼类食俗传统深厚,源远流长。故三和美食的菜单里海鱼是挑大梁的。温州鱼丸汤、东海野生黄鱼、家烧黄山鱼、干煎跳跳鱼、葱油鲳鱼、原汁目鱼、清蒸带鱼...个个都是食客们的心头好。
        所有海鲜均是当天从原产地空运而来,以保证食材新鲜味美。提醒您,深海野生黄鱼这样的珍贵食材必须提前一天预定才能享用到哦。
        温州鱼丸汤几乎每桌必点。选用十多斤重的鮸鱼,剔骨取肉,手工揉捏,保证每一颗入口的丸子都Q弹爽滑,汤底清香鲜美。
        麦饼、鸭舌、鱼饼、炒粉干、熏鸡、炝蟹、盘菜...这些寻常温州人家的家常菜也是必不可少的。
        营业时间:上午10:00 - 次日凌晨02:00
        地点:长宁区古羊路300-11号(近姚虹路)
        订座或外卖热线:021-51551998/51551988/13816023238
        温馨服务:提供距店5公里车程范围内的免费外送服务,新鲜的海鲜及已加工菜品均可配送哟。

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